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        顏色不同的小米,具有怎樣的營養功效呢?

        更新時間:2020-06-09 點擊數:147

        一、黑小米     

         色澤黑綠,有豐富的天然黑色素,有滋陰補血,烏發防衰之功效。黑小米支鏈淀粉含量較普通小米高,蛋白質含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2. 87%和0.90%,所以口感好、香味濃。黑小米含有豐富的鐵、鋅、銅、錳等微量元素,維生素E含量高達每公斤24.84毫克,維生素E能防止人體各種組織及細胞老化,軟化血管,有防老保健之功效。  米飯蒸煮噴香,粘糊性強。富含微量元素,長期食用,可預防鐵、鋅缺乏癥。黑小麥還是一種有價值的抗癌食品,同時黑小米含豐富的黑色素,與藥用烏骨雞和何首烏一樣,具有滋陰補血、烏發防衰之功效。 

        二、白小米   
         粘軟爽口,米香濃郁,回味悠長,具有祛脾胃中熱、益氣之功效。常食對調節視覺、安定情緒有一定作用,對高血壓、心腦血管疾病的預防更有獨道之處。 
        三、綠小米    

         本品原系清代宮廷上等貢米,色澤美觀,營養豐富,品質特佳,米飯香味濃郁。 關東特產罕見國寶——綠色小米,曾是清代宮廷上等貢米,蛋白質超過普通小米3.1%,含糖700毫克/100克,蛋氨酸300mg/100克,是大米的2.4倍,并含有人體必須的18種氨基酸,多種礦物質,有機硒、鈣、鎂、磷、鐵等,多種維生素,葫蘿卜素,許多營養成分都是大米所缺少的,其中“硒”不僅是抗癌克星,也是人體必不可少的微量元素。它對提高人體免疫功能,預防多種疾病,都有較高的醫療保健作用。 
        四、黃小米     
          在12種谷類糧食中含蛋白質較高,還含有多種維生素和礦物質。每100克含淀粉72-76克,而淀粉的消化和吸收率高達99.4%,蛋白質為83.4%,脂肪90.8%,是各類糧中最高的,它熬成湯可增強小腸功能,有養心安神之功效,無論把它熬成湯或煮成飯都易手于被 人體吸收,是一種無任何副作用的安神食品。  黑小米營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等??茖W分析,每百克黑小米含蛋白質9、7克,脂肪3、5克,淀粉72-76克,鈣29毫克,磷240毫克,鐵4、7-7、8毫克,維生素E含量高達每公斤24.84毫克,維生素E能防止人體各種組織及細胞老化,軟化血管,所以黑小米有防老保健之功效。與大米相比,維生素B1高1、5倍,維生素B2高1倍,粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸,特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收,消化吸收率高達97、4%。黑小米色澤黑色微黃,有豐富的天然黑色素,有滋陰補血,烏發防衰之功效。黑小米支鏈淀粉含量較普通小米高,蛋白質含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2. 87%和0.90%,所以口感好、香味濃。米飯蒸煮噴香,粘糊性強。富含微量元素,長期食用,可預防鐵、鋅缺乏癥。黑小米藥用功效獨特。 
          
         中醫學認為,小米味甘,性微寒,有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效用新黑小米熬的粥是產婦和病人的理想食物,有促進食欲,補脾養胃,滋養腎氣,補虛損之作用。用黑小米、紅棗煮粥對產后體虛者有輔助療效。 現代醫學認為,色氨酸能促使大腦神經細胞分泌了一種使人欲睡的血清素——五羥色胺,可使大腦思維活動受到暫時抑制,人便有困倦感。黑小米中的色氨酸含量,每百克高達202毫克,是其他食物望塵莫及的。另外,黑小米富含易消化的淀粉,進食后能使人產生溫飽感,促進人體胰島素的分泌,進一步提高進入腦內色氨酸的數量,所以睡前半小時適量進食黑小米粥,能助人入睡。 我們的黑小米種植在美麗的濁漳河畔, 這里環境優美,氣候宜人且無污染,無公害,我們采用農家肥作肥料,用天然的濁漳河水來灌溉,使之更純,更天然,使您的家人更健康,更美麗,更長壽!素有——“長壽米”的美稱。


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